Bezerra, Vilma Sobral

• Vol 6, No 12 (2020) - Original Papers
  Elaboração de iogurtes saborizados com frutas e cereais típicos da região Nordeste do Brasil / Elaboration of yogurtes tasted with fruit and cereals from the Northeast region of Brazil
  Abstract  PDF (Português (Brasil))
• Vol 7, No 1 (2021) - Original Papers
  Produção, análise físico-química e sensorial de geleia de abiu (Pouteria caimito) com chia / Production, physical-chemical and sensory analysis of abiu (Pouteria caimito) jelly with chia
  Abstract  PDF (Português (Brasil))