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Bezerra, Vilma Sobral

  • Vol 6, No 12 (2020) - Original Papers
    Elaboração de iogurtes saborizados com frutas e cereais típicos da região Nordeste do Brasil / Elaboration of yogurtes tasted with fruit and cereals from the Northeast region of Brazil
    Abstract  PDF (Português (Brasil))
  • Vol 7, No 1 (2021) - Original Papers
    Produção, análise físico-química e sensorial de geleia de abiu (Pouteria caimito) com chia / Production, physical-chemical and sensory analysis of abiu (Pouteria caimito) jelly with chia
    Abstract  PDF (Português (Brasil))