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Andrade, Sonja de França

  • Vol 6, No 3 (2020) - Original Papers
    Microencapsulação de cúrcuma longa (Açafrão) pelo método de gelificação iônica, agregando valor ao vinagre de álcool / Microencapsulation of long curcuma (Saffron) by the ionic gelation method, adding value to alcohol vinegar
    Abstract  PDF (Português (Brasil))
  • Vol 6, No 7 (2020) - Original Papers
    Desenvolvimento de balas de gelatina de morango enriquecida com extrato de hibisco (Hibiscus Sabdarifa L.) / Development of strawberry flavor gelatine bullets enriched with hibisco extract (Hibiscus Sabdarifa L.)
    Abstract  PDF (Português (Brasil))