Back, Ana Letícia

• Vol 5, No 7 (2019) - Original Papers
  Substituição de leite em pó por concentrado proteico de soro de leite (WPC – WheyProteinConcentrate) na elaboração de bolo sem glúten / Replacement of powdered milk for whey protein concentrate (WPC – WheyProteinConcentrate) in the preparation of gluten-free cake
  Abstract  PDF (Português (Brasil))