Alterações físico-químicas e biológicas dos óleos essenciais das folhas Alpinia zerumbet a partir de diferentes temperaturas de secagem / Physicochemical and biological changes of essential oils of Alpinia zerumbet leaves from different drying temperatures

Paulo Sérgio Santos Júnior, Gustavo Oliveira Everton, Aline Medeiro Ferreira, Nilton Silva Costa Mafra, Paulo Victor Serra Rosa, Ana Patrícia Matos Pereira, Danielly Fonseca, Jean Carlos Rodrigues da Cunha, Mariana Oliveira Arruda, Victor Elias Mouchrek Filho

Abstract


Este estudo avaliou como a secagem das folhas de Alpinia zerumbet influencia nas propriedades dos seus óleos essenciais (OE’s) extraídos. As folhas de Alpinia zerumbet foram coletadas em São Luís-MA, sendo secas em estufa de secagem de ar convectiva nas temperaturas de 30, 45 e 55 °C. Para extração dos OE’s empregou-se o processo de hidrodestilação com verificação das propriedades físico-químicas, atividade antimicrobiana e toxicidade. Foram observadas diferenças significativas das propriedades dos OE’s. A temperatura de 45 °C possibilitou a obtenção do melhor rendimento do OE, ainda apresentando a melhor atividade antimicrobiana e atoxicidade. Conclui-se que a temperatura de secagem influencia nas propriedades físico-químicas e biológicas dos OE’s, sendo desta forma necessários estudos como este que avaliem a secagem como também como as temperaturas influenciam nas propriedades do produto obtido.

 


Keywords


secagem, Alpinia zerumbet, óleo essencial.

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DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv6n4-415

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