Hidrólise enzimática da casca da pupunha para produção de etanol de segunda geração / Enzymatic hydrolysis of pupunha shell for second generation ethanol production

Johnatt Allan Rocha de Oliveira, Lucas dos Santos Oliveira, Kyara Silva Cassiano

Abstract


O presente trabalho tem como objetivo realizar a hidrólise enzimática com fins de produção de etanol. O material foi cozido em panela de pressão a 120ºC por 40 minutos e seco em estufa com circulação em seguida triturado. A caracterização química da casca foi realizada para os teores umidade, cinzas, proteína, lipídios, teor de fibras e carboidratos totais. A hidrólise enzimática do material foi realizada com a enzima celulase Trichoderma reesei e avaliada através de um planejamento experimental de três níveis do tipo 3(2-0), sendo as variáveis de estudo: Concentração de sólidos (5-10%) e agitação (100-200 rpm). As hidrólises foram realizadas durante 60 minutos na temperatura de 50ºC e os açúcares redutores liberados foram medidos pelo método do DNS. A melhor condição obtida no planejamento foi utilizada para a produção de hidrolisados obtidos durante 72 horas de hidrólise que em seguida foram fermentados com Sacaromycces cerevisae durante 24 horas a 34ºC em incubadora com agitação. A composição química da casca de pupunha apresentou teores de carboidratos acima de 70%. Já a análise estatística para hidrólise enzimática demonstrou, que a Concentração de Sólidos (L) foi a única que mostrou significância a 90% de confiança.


Keywords


casca de pupunha; fermentação; pré-tratamento, hidrólise enzimática

References


ASBC Methods of Analysis, online. Barley Method 1. Sampling and Grading. Approved 1958, rev. 2003. American Society of Brewing Chemists, St. Paul, MN, U.S.A.

Almeida, V. A., et al. (2011). Análise sensorial e nutricional de pães elaborados através do aproveitamento alternativo da casca de pupunha (Bactrisgasipaes KUNTH). XX Jornada de Iniciação científica PIBIC INPA - CNPq/FAPEAM. Manaus.

AOAC (1997). Official methods of analysis of the Association of Official Analytical Chemists. 16.ed. Washington. v.2, 850 p. 1997.

Augusta, I. M. et al. (2010). Caracterização física e química da casca e polpa de jambo vermelho (Syzygium malaccensis, (L.) Merryl & Perry). Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, 30(4): 928-932.

Bligh, E. G., Dyer, W.J. (1997). A rapid methodof total lipidandpurification. Can.J.Biochemistry.Physi, (37) 911-917, 1959.

Borges, P. R. S. (2011). A pupunha como alternativa econômica para a agricultura familiar do Distrito Federal. Pós-Graduação em Gestão Florestal do Departamento de Economia Rural e Extensão, Setor de Ciencias Agrárias, Universidade Federal do Paraná.

Coimbra, M. C. (2015). Produção de etanol utilizando cascas de banana e laranja por cofermentação de Zymomonasmobilis e Pichiastipitis. Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”, São Paulo.

GOMEZ-RUEDA, S. M. Pré-tratamento e Hidrólise Enzimática do Bagaço de cana de açúcar. 2010. Dissertação (Mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química, Campinas-SP. 2010.

Goldemberg, J., Lucon, O. (2007). Energia e meio ambiente no Brasil. Estud. A., vol.21, n.59, pp.7-20.

Gondim, J. A. M., et al. (2012). Composição centesimal e de minerais em cascas de frutas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, [online], v.25, n.4, p. 825-827, 2005. Disponível em: Acesso em: 11 fev. 2012.

Oliveira, A. M. M. M. (2010). Development of panettone made of peach pal flour (BactrisgasipaesKunth)/ Desenvolvimento de panetone a base de farinha de pupunha (BactrisgasipaesKunth). Alimentos e Nutricao [BrazilianJournalofFoodandNutrition], vol. 21, no. 4, p. 595.

Oliveira, Johnatt Allan Rocha de. Investigação das etapas para o processo de produção de etanol de segunda geração a partir da biomassa do caroço de açaí (Euterpe oleracea). 2014. 200 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química, Campinas, SP.

Santos, A. R. R., et al. (2010). Avaliação da composição centesimal de casca de abacaxi. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA, 3., 2010, Uberaba. Anais. Uberaba: IFTM. p. 1 - 4.

Santos, R. A., et al. (2012). Potencial da palha de cana-de-açúcar para produção de etanol. Química Nova, v. XY, p. 1-7, 2012.

Van Soest, P. J. (1967). Development of a comprehensive system of feed analysis and its application to forages. Journalof Animal Science, v. 26, p.119-128.

Yuyama, L. K. O. (2007). Uso de Frutos da Pupunheira para Alimentação Humana. Coordenação de sociedade, ambiente e saude - csas. Manaus, AM. Disponível em: Acesso em 08/01/2018.

Wanderley, Maria Carolina de Albuquerque. Hidrólise enzimática de bagaço de cana de açúcar em batelada alimentada para produção de etanol por Saccharomyces cerevisiae UFPEDA 1238 em processoS SHF. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal de Pernambuco, programa de pós-graduação em biotecnologia industrial, Recife-PE. 2012.




DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv6n4-194

Refbacks

  • There are currently no refbacks.