Otimização e inovação do processo de clarificação de óleos vegetais / Optimization and innovation of the clarification process of vegetable oils
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv5n9-086Keywords:
inovação, otimização, clarificação, óleos vegetaisAbstract
A etapa de clarificação é um processo de adsorção de pigmentos e impurezas presentes nos óleos vegetais. Este processo ocorre pelo emprego de um agente adsorvente mineral de elevado custo de aquisição. Devido tal adversidade, optou-se por realizar uma revisão bibliográfica com o intuito de levantar informações a respeito da otimização do processo de clarificação. Foram selecionados cinco estudos que tratam da otimização da clarificação de óleos vegetais e o emprego de novas tecnologias para melhoria da performance do processo. Os estudos demonstram que a matéria prima exerce influência nos parâmetros de processo sendo dependente de fatores como temperatura, tempo de reação e dosagem de adsorvente. O emprego de novas tecnologias auxiliares do processo de clarificação são potencias agentes de otimização do processo, pois apresentam resultados satisfatórios comparadas ao processo convencional de adsorção. A bibliografia consultada apresenta dados relevantes a respeito da otimização do processo de clarificação de óleos vegetais.
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