Tempo Médio de Secagem de Café em Terreiros: Estudo de Caso no Município de Muzambinho, Sul de Minas Gerais / Average Coffee Drying Time: Case Study in the Municipality of Muzambinho, South of Minas Gerais

Authors

  • Francielle de Paula Carvalho Oliveira Brazilian Journals Publicações de Periódicos, São José dos Pinhais, Paraná
  • Geraldo Gomes de Oliveira Júnior
  • Luciana Maria Vieira Lopes
  • Marcelo Eduardo Bocoli
  • Lucas Eduardo de Oliveira Aparecido

DOI:

https://doi.org/10.34117/bjdv7n6-072

Keywords:

Cafeicultura, Processamento, Pós colheita

Abstract

Na cafeicultura brasileira a secagem do café ocorre basicamente por meio de terreiros, secadores mecânicos ou a combinação destes dois métodos, sendo que secagem por meio de terreiros ainda é o sistema mais utilizado. Neste sentido, conhecer o tempo médio de secagem dos diferentes tipos de café em sistema de terreiro, torna-se de fundamental importância para equacionar a colheita de campo com capacidade de processamento instalada. Sendo assim, objetivou-se no presente estudo de caso determinar o tempo médio de secagem de café em terreiros em uma propriedade localizada no Município de Muzambinho no Sul de Minas Gerais. O presente estudo de caso foi desenvolvido a partir da coleta das datas de entrada e saída dos lotes de café totalmente secos nos terreiros de Lama Asfáltica e Suspenso na safra 2019/2020. Para efeito de padronização realizou-se uma amostragem de 11 lotes de cafés de cada tipo sendo: Colheita manual e mecanizada, sem contato com o solo (Verde, Cereja Descascado, Boia) e cafés de varrição (Boia e Cereja/verde juntos). Os resultados demonstraram que o maior tempo médio de secagem foi obtido para o café de varrição que teve contato com o solo e caracterizado por uma mistura de frutos verdes e cereja (17,64 ± 3,70). O menor tempo médio de secagem foi encontrado nos lotes de cafés boia de varrição (5,36 ± 1,69). Os cafés provenientes de colheita manual e mecanizada sem contato com o solo apresentaram tempo médio de secagem de 13,15 dias.

References

COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO - CONAB. Acompanhamento da safra brasileira de café - Terceiro Levantamento. Brasília, v.6, n.3, p.1-54, 2020. Disponível em: http://www.conab.gov.br>. Acesso em 20 out. 2020.

DONZELES, S. M. L. Desenvolvimento e avaliação de um sistema híbrido, solar e biomassa, para secagem de café (Coffeea arábica L.). Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) – Universidade Federal de Viçosa - UFV, Viçosa, 2002.

FERREIRA, D. F. Sisvar: um sistema computacional de análise estatística. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v.35, n.6, p.15, nov/dez. 2011.

LIMA, M.V.; VIEIRA, H. D.; MARTINS, M. L. L.; PEREIRA, S de. M. Preparo do café despolpado, cereja descascado e natural na região do sudoeste da Bahia. Revista Ceres, Rio de Janeiro, v. 55, n. 2, p. 124-130, 2008.

MESQUITA, C. M de.; REZENDE, J. E de.; CARVALHO, J. S.; FABRIL JUNIOR, M. A; MORAES, N. C.; DIAS, P. T.; CARVALHO, R. M de.; ARAUJO, W. G de. Manual do Café: Colheita e preparo (Coffea arábica L.). Belo Horizonte: EMATER-MG, 2016. 52 p.

PALCIN, J. J. F.; LACERDA FILHO, A. F de.; MELO, E de. C.; TEIXEIRA, E. C. Secagem combinada de cafés cereja descascado. Revista de Engenharia na Agricultura, v. 17, n. 3, p. 244 - 258, 2009.

REINATO, C. H. R.; BOREM, F. M.; CIRILLO, M. A.; OLIVEIRA, E. C. Qualidade do café secado em terreiros com diferentes pavimentações e espessuras de camada. Coffee Science, Lavras, v. 7, n. 3, p. 223-237, 2012.

SANTOS, O. L.; REINATO, C. H. R.; JUNQUEIRA, J. D.; FRANCO, E. L.; SOUZA, C. W. A.; REZENDE, A. N. Custo benefício da secagem de café em diferentes tipos de terreiros. Revista Agrogeoambiental, Pouso Alegre, v. 9, n. 4, dez. 2017

SIMÕES, J.C.; PELEGRINI, D.F. Diagnóstico da cafeicultura mineira - regiões tradicionais: Sul/Sudoeste de Minas, Zona da Mata, Triângulo Mineiro/Alto Paranaíba. Belo Horizonte, EPAMIG, 2010. 56p.

Published

2021-06-04

How to Cite

Oliveira, F. de P. C., Júnior, G. G. de O., Lopes, L. M. V., Bocoli, M. E., & Aparecido, L. E. de O. (2021). Tempo Médio de Secagem de Café em Terreiros: Estudo de Caso no Município de Muzambinho, Sul de Minas Gerais / Average Coffee Drying Time: Case Study in the Municipality of Muzambinho, South of Minas Gerais. Brazilian Journal of Development, 7(6), 54958–54965. https://doi.org/10.34117/bjdv7n6-072

Issue

Section

Original Papers