Utilização de resíduos agroindustriais na produção de amilase por Aspergillus niger UCP 1095 através de fermentação submersa/ Use of agroindustrial waste for the production of amilase by Aspergillus niger UCP 1095 through submerger fermentation

Írinan Barbosa de França, Carlos Alberto Alves da Silva

Abstract


A utilização de resíduos agroindustriais na formulação de meios de produção tem sido uma alternativa economicamente viável, pois os mesmos apresentam grandes quantidades de nutrientes que muitas vezes são descartados no meio ambiente sem nenhum tratamento prévio, colaborando para o aumento da poluição ambiental já existente. Os fungos filamentosos apresentam um elevado potencial de conversão de macromoléculas em produtos biotecnológicos, principalmente o gênero Aspergillus. Foram realizados estudos envolvendo a formulação de meios de produção de amilase com cascas de batata inglesa e macaxeira, utilizando a amostra Aspergillus niger UCP 1095 isolada de amostras de solo da Caatinga de Pernambuco, através de planejamento fatorial de 23, tendo como variáveis independentes o pH, extrato de levedura e as cascas dos tubérculos. Os experimentos foram realizados durante 144h, 150 rpm, temperatura de 37oC. Foram coletadas amostras a cada 24h, sendo determinadas a curva de crescimento, a variação de pH e a detecção enzimática. Os resultados demostraram que ocorreu a produção da amilase utilizando os dois resíduos testados, porém o melhor resultado enzimático obtido foi de 0,91 U/mL.min com o resíduo de casca de batata inglesa, na condição 5 do planejamento fatorial, tendo 11g de casca da batata inglesa. Esses valores demonstram a excelente habilidade em conversão de nutrientes que a amostra testada possui e também a reutilização de resíduos para formulação de meios de produção, reduzindo assim as quantidades de descarte ambiental dessas cascas de tubérculos.


Keywords


Fungos filamentosos, Elaboração de meios, Substratos alternativos.

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DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv.v7i5.30169

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