Agência e poder no Slow Food Pirenópolis: uma análise dos fluxos alimentares do movimento Slow Food / Agency and power in Slow Food Pirenópolis: an analysis of food flows in the Slow Food movement

Authors

  • Manuela Alvarenga do Nascimento Brazilian Journals Publicações de Periódicos, São José dos Pinhais, Paraná

DOI:

https://doi.org/10.34117/bjdv7n3-764

Keywords:

Ator social, empreendedorismo, globalização, práticas alimentares.

Abstract

O fenômeno da globalização afeta as cadeias de produção e consumo alimentar, colocando em pauta uma série de temas, como a sustentabilidade ambiental, a biodiversidade, a biogenética, a justiça social, etc., que mobilizam pessoas de diferentes países e posições sociais. O Slow Food é um movimento social criado na Itália como resposta aos efeitos padronizantes do fast food e ao estilo de vida e de alimentação que vêm se consolidando em várias partes do planeta. O movimento se guia por ideias chamadas de “filosofia do Slow Food” e a sua síntese está expressada no slogan “bom, limpo e justo”, que faz referência ao alimento de boa qualidade (bom), à sustentabilidade (limpo) e à justiça social no processo produtivo (justo). Em sua expansão global, o Slow Food articula o discurso e a prática os quais se traduzem em diferentes experiências sociais. Neste trabalho analisamos como o conjunto de ideias, conhecimentos, informações e práticas exitosas que transitam no movimento se configuram na cidade de Pirenópolis. Buscamos compreender como se formam e se transformam as relações sociais neste contexto local, a partir da reinterpretação e aplicação das propostas do movimento. Partimos da perspectiva antropológica de que os atores sociais locais estabelecem relações entre si, configurando estruturas de poder e, nesta dinâmica, o movimento se concretiza. Os dados foram coletados através de entrevistas abertas, observação e conversas informais. A análise revelou que o movimento não conseguiu se enraizar comercialmente na cidade, nem reunir um conjunto grande de adeptos que pudessem consolidá-lo nesse âmbito.

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Published

2021-03-29

How to Cite

do Nascimento, M. A. (2021). Agência e poder no Slow Food Pirenópolis: uma análise dos fluxos alimentares do movimento Slow Food / Agency and power in Slow Food Pirenópolis: an analysis of food flows in the Slow Food movement. Brazilian Journal of Development, 7(3), 31978–31998. https://doi.org/10.34117/bjdv7n3-764

Issue

Section

Original Papers