Perfil do consumidor de produtos lácteos em Santa Catarina / Consumer profile of dairy produtcts in Santa Catarina

Gabriel Santini Schmidt, Nayara Cereja Machado, Marcio Cinachi Pereira, Sandra Regina de Souza Carvalho, Milene Puntel Osmari

Abstract


O objetivo deste trabalho foi conhecer o perfil do consumidor de produtos lácteos em Santa Catarina. Para isso, foi utilizado um questionário disponibilizado via internet, com perguntas abertas (dissertativas) e fechadas (objetivas) para se obter os resultados. Após a coleta de informações, os resultados foram tabulados e organizados de maneira descritiva. Desta forma, 97% dos entrevistados afirmaram apresentar o hábito de consumir derivados lácteos e 71% disseram ter o hábito de consumi-los diariamente. Pessoas com maior renda e grau de escolaridade, tendem considerar a marca, sabor, local de compra e preço como critérios para escolher os produtos lácteos. Santa Catarina é um importante produtor de leite, onde diante dos resultados abre-se a possibilidade de as indústrias explorarem os critérios avaliados para estimularem o consumo de produtos lácteos no Estado.


Keywords


derivados lácteos, consumo, hábito, leite.

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DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv6n11-195

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