Consumo alimentar, segundo o grau de processamento, de crianças e adolescentes com transtorno do espectro autista / Food consumption by the processing level of children and adolescents with autistic spectrum disorders

Jaqueline Silva dos Santos, Rayane Batista da Silva, Davi Candido Barbosa da Silva, Cesário da Silva Souza, Alyne da Costa Araujo Ramalho, Alane Cabral Menezes de Oliveira, Danielle Alice Vieira da Silva

Abstract


Objetivo: Avaliar o consumo alimentar, conforme o grau de processamento dos alimentos, em autistas. Métodos: Trata-se de um estudo transversal realizado com crianças portadoras de transtorno do espectro autista cadastrados em quatro instituições localizadas em Maceió-AL, em 2019. Foram coletadas informações socioeconômicos, antecedentes pessoais, perinatais e dados clínicos, e para avaliação do consumo alimentar, foi utilizado um questionário alimentar semiquantitativo. Os alimentos foram categorizados conforme grau de processamento segundo a classificação do Guia alimentar para a população brasileira. Os dados foram analisados com o apoio do software SPSS versão 22.0. Resultados: A amostra foi composta por 180 indivíduos e, verificou-se que mais de 1/4 dos avaliados consomem alimentos ultraprocessados diariamente. Com relação aos alimentos in natura, aproximadamente 34% das crianças não consomem fruta diariamente, e apenas 45,56% ingere algum vegetal de forma habitual. Conclusão: O público avaliado possui um padrão alimentar inadequado, marcado pelo baixo consumo de alimentos minimamente processados e uma ingestão elevada de ultraprocessados, o que pode interferir sobre o estado nutricional e de saúde dessa população.


Keywords


Transtorno autístico, comportamento alimentar, alimentos industrializados.

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DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv6n10-678

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