Produtividade e qualidade do leite de vacas Jersey de Santa Catarina / Productivity and milk quality of Jersey cows from Santa Catarina

Anilce de Araújo Bretas, Mariana Monteiro Boeng Pelegrini, Eduardo Wener Felippe

Abstract


Bovinocultura leiteira é uma das principais atividades do agronegócio brasileiro. No município de Braço do Norte possui  um rebanho de 42 mil cabeças, alcançando uma produção diária de 43.800 mil litros. Os consumidores e as empresas de laticínios priorizam leite de qualidade, dessa maneira foi instituída a IN62 e RIISPOA que ditam valores ideais para que o leite seja considerado de qualidade. As amostras foram provenientes de 10 propriedades totalizando 400 animais da raça Jersey. Análises do leite foram realizadas pelo Laboratório Estadual da Qualidade do Leite. O objetivo foi divulgar as análises de qualidade do leite, assim como a produção de leite das vacas Jersey entre 2011 a 2015 comparando os dados com IN62 e RIISPOA. O resultado mostrou boa média de produção de leite dos animais avaliados, todavia com elevada contagem de céulas somáticas no rebanho, entretanto porcentagem de sólidos foi excelente podendo promover melhor remuneração aos criadores.


Keywords


Contagem de células somáticas; Gordura do leite; Produtividade; Sólidos totais

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DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv4n4-177

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