Restaurantes e cafés: os lugares de sociabilidades e gastronomia no Recife da segunda metade do século XIX/ Restaurants and cafés: the places of sociability and gastronomy on the Recife of the second half of the XIX century

Eliza Brito Santos

Abstract


Este trabalho tem o objetivo de apresentar os principais restaurantes e cafés do Recife da segunda metade do século XIX e a relação que estes espaços de convivência possuíram com o processo de modernização da cidade. A capital pernambucana passava por um momento de crescimento, baseado nos moldes europeus de modernização como sinônimo de progresso, desde o primórdios do Oitocentos. Em meados do século XIX, os restaurantes e cafés começaram a surgir na cidade como espaços de sociabilidades “modernos”, adequados aos novos tempos. Estudar estes espaços de gastronomia e sociabilidades nos ajuda a entender o Recife do período, além de resgatar a memória afetiva da cidade, partindo do princípio de que a gastronomia é um importante indício para o estudo sociocultural de um povo.


Keywords


História, Gastronomia, Recife, Sociabilidades, Memória.

References


AGULHON, M. El Círculo burguês: La sociabilidad em Francia, 1810-1848. Buenos Aires: SigloVeintiuno Editores Argentina, 2009.

ARRAIS, R. O pântano e o riacho: a formação do espaço público no Recife do século XIX. São Paulo: Humanitas/FFLCH/USP, 2004.

BERMAN, Marshall. Tudo que é sólido desmancha no ar: A aventura da modernidade. São Paulo: Companhia das Letras, 1992.

CARVALHO, M J M. Liberdade: Rotinas e Rupturas do Escravismo no Recife, 1822-1850). Recife: Editora UFPE, 2010.

ELIAS, N. O Processo Civilizador, Volume 1: Uma História dos Costumes. Rio de Janeiro: Zahar, 2011.

FREYRE, G. Sobrados e Mucambos: decadência e desenvolvimento do urbano. São Paulo: Global, 2003

MARTINS, A. L. História do Café. São Paulo: Contexto, 2008

MENEZES, J. L. M. Mobilidade urbana no Recife e seus arredores. Recife: Cepe Editora, 2015

PARAHYM, O. Traços do Recife – ontem e hoje. Recife: Companhia Editora de Pernambuco, 1978.

REZENDE, A. P. (Des)encantos Modernos - Histórias da cidade do Recife na década de vinte. Recife: Ed. UFPE, 2016.

SETTE, M. Arruar – História pitoresca do Recife Antigo. Rio de Janeiro: Livraria-Editôra da Casa do Estudante do Brasil, 1978.

TOSCANO, F.O. À Francesa - A Belle Époque do comer e do beber no Recife. Recife: Cepe Editora, 2014.

Santos, E.




DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv6n9-027

Refbacks

  • There are currently no refbacks.