Identificação do perfil consumidor de carne suína dos estudantes da área da Saúde de uma Universidade do Município de Joinville, SC / Identification of the pork consumer profile of Health Students from a University in the City of Joinville, SC

Mayara de Souza Costa Tamanini, Carlos Eduardo Nogueira Martins, Karoline Silva de Camargo, Júlia Duarte Silva, Diana Helena Varela, Eriane de Lima Caminotto

Abstract


O objetivo desse estudo foi identificar o comportamento do consumidor de carne suína.  Foram entrevistados 192 estudantes da área da saúde da Universidade da Região de Joinville, no munícipio de Joinville-SC através da aplicação de um questionário com 11 perguntas objetivas que levantaram questões sobre o conhecimento dos entrevistados a respeito da carne suína e suas preferências, definindo seu perfil. Do total de entrevistados, o gênero feminino (83,8%) e a faixa etária de 20 a 30 anos (59,2%) foram predominantes. A carne suína ocupou o quarto lugar de preferência do consumidor. Dos consumidores ativos de carne suína (79,3%), a maioria demonstra ter preferência pelo consumo na forma industrializada. A falta de hábito foi apontada como o principal motivo para não aumentar o consumo. No presente estudo, 73,2% entrevistados relacionaram o consumo de carne suína com a cisticercose. A maioria dos entrevistados (82,1%) não tiveram acesso a campanhas de incentivo ao consumo da carne suína. Faz-se necessário o investimento em campanhas de marketing, para divulgar os benefícios da carne suína, além da ênfase nas disciplinas de saúde pública dentro dos respectivos cursos da área da saúde.


Keywords


comportamento, suinocultura, universitários.

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DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv6n9-004

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