Análises químicas dos grãos de soja avariados por percevejo na lavoura durante o armazenamento em diferentes condições/ Chemical analysis of soybean grains damaged by stink bug in the agriculture during storage in different conditions

Jaqueline Ferreira Vieira Bessa, Osvaldo Resende, Rayr Rodrigues Lima, Maria Aparecida da Silva Lopes, Adrielle Borges de Almeida

Abstract


 O objetivo neste trabalho foi avaliar a qualidade do óleo e quantificar as proteínas durante o armazenamento em diferentes condições dos grãos de soja altamente danificados por percevejo na lavoura. Os grãos foram obtidos de lavouras comerciais com 30% de grãos danificados por percevejo. O experimento foi levado a efeito utilizando-se um delineamento inteiramente casualizado e as análises dos resultados foram feitas utilizando-se um esquema fatorial 2 x 4 x 5, sendo os teores de água de 11,75 e 13,84% (bu), as temperaturas de 20, 25, 30 e 35 °C e armazenados por oito meses em embalagens PEAD com avaliações a cada dois meses. As amostras foram avaliadas quanto ao teor de óleo, índices de acidez, peróxidos e iodo, além da proteína bruta. Os dados foram analisados por meio de análise de variância e regressão. O teor e a qualidade do óleo extraído dos grãos de soja reduzem com o tempo, independentemente do teor de água de armazenamento.


Keywords


Proteína, Qualidade,Teor de óleo.

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DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv6n7-457

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