Extração e caracterização por espectroscopia da luteína a partir de flores Tagetes spp / Extraction and characterization by spectroscopy of lutein from flowers Tagetes spp

Authors

  • Camila Tomé da Cunha
  • Victor Borges Fernandes
  • Ana Carolina Silva e Silva
  • Francisca Noélia Pereira Mendes
  • Ícaro Gusmão Pinto Vieira

DOI:

https://doi.org/10.34117/bjdv6n7-289

Keywords:

Carotenoides, Luteína, Infravermelho.

Abstract

A luteína é um carotenoide presente em espécies vegetais que possui atividade antioxidante e também é empregada na indústria alimentícia como corante, sendo obtida principalmente da espécie Tagetes spp. O objetivo deste estudo consistiu em extrair a luteína a partir de flores Tagetes spp. e caracterizá-la por espectroscopia na região do infravermelho. A extração das flores foi feita com hexano e o produto obtido foi hidrolisado. O material da hidrólise foi analisado por infravermelho. Através da comparação dos espectros de infravermelhos da amostra, antes e após a saponificação, concluiu-se que a reação de hidrólise foi completa. Pretende-se com isso obter um padrão de luteína para quantificar a mesma em resíduos de diversas frutas e vegetais através de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência.

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Published

2020-07-13

How to Cite

Cunha, C. T. da, Fernandes, V. B., Silva, A. C. S. e, Mendes, F. N. P., & Vieira, Ícaro G. P. (2020). Extração e caracterização por espectroscopia da luteína a partir de flores Tagetes spp / Extraction and characterization by spectroscopy of lutein from flowers Tagetes spp. Brazilian Journal of Development, 6(7), 46030–46035. https://doi.org/10.34117/bjdv6n7-289

Issue

Section

Original Papers