Extração e caracterização por espectroscopia da luteína a partir de flores Tagetes spp / Extraction and characterization by spectroscopy of lutein from flowers Tagetes spp

Camila Tomé da Cunha, Victor Borges Fernandes, Ana Carolina Silva e Silva, Francisca Noélia Pereira Mendes, Ícaro Gusmão Pinto Vieira

Abstract


A luteína é um carotenoide presente em espécies vegetais que possui atividade antioxidante e também é empregada na indústria alimentícia como corante, sendo obtida principalmente da espécie Tagetes spp. O objetivo deste estudo consistiu em extrair a luteína a partir de flores Tagetes spp. e caracterizá-la por espectroscopia na região do infravermelho. A extração das flores foi feita com hexano e o produto obtido foi hidrolisado. O material da hidrólise foi analisado por infravermelho. Através da comparação dos espectros de infravermelhos da amostra, antes e após a saponificação, concluiu-se que a reação de hidrólise foi completa. Pretende-se com isso obter um padrão de luteína para quantificar a mesma em resíduos de diversas frutas e vegetais através de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência.

Keywords


Carotenoides, Luteína, Infravermelho.

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DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv6n7-289

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