Estudo do Extrato da Canela por NMR em Solução/Study of Cinnamon Extract by NMR in Solution

Rita de Cassia Santos Ponciano, Gustavo Reis Martins, Gisele Cristina Valle Iulianelli, Maria Inês Bruno Tavares

Abstract


Neste trabalho foi empregada a ressonância magnética nuclear para caracterizar os componentes/compostos obtidos dos extratos da canela obtidos pelo emprego de diferentes solventes visando detectar os bioativos que apresentam atividade bactericida, fungicida e antiviral. Foi detectado em todos os extratos a presença do cinamaldeído, que apresenta a característica bactericida e fungicida, além do eugenol em pequenas proporções que apresenta ação antiviral. Além desses componentes também foi observado os sinais referentes ao polímero poli(metil hidroxi calcona) que tem por característica mimetizar a ação da insulina; permitindo assim uma ação efetiva no controle da glicemia.


Keywords


Canela, Cinamaldeído, Bioativos, Ressonância magnética nuclear

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DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv6n7-116

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