Elaboração e caracterização de filmes extrusados a partir de blendas de poli (adipato-co-tereftalato de butileno) e farinha de trigo com diferentes Falling number / Elaboration and characterization of extruded films from blends of poly (butylene adipate-co-terephthalate) and wheat flour with different Falling number

Geane Cristiane Balan, Fabio Yamashita, Lyssa Setsuko Sakanaka, Marianne Ayumi Shirai

Abstract


O objetivo deste trabalho foi produzir filmes por extrusão sopro em balão a partir de farinha de trigo com diferentes valores de falling number (FN), glicerol e PBAT. Foram realizadas análises de FN, alveografia e cor da farinha de trigo e nos filmes determinou-se as propriedades mecânicas, permeabilidade ao vapor de água (PVA) e cor. Foram selecionados dois tipos de farinha de trigo com os seguintes valores de FN: 184 s (baixo, FNB) e 364 s (alto, FNA). As amostras de farinha de trigo apresentaram diferenças significativas para todos os parâmetros de cor (L*, a* e b*) e essa diferença também se manteve para os filmes. Os filmes apresentaram luminosidade (L*) menor (88,48 ± 0,54 para FNB e 89,31 ± 0,40 para FNA) em relação às farinhas (91,18 ± 0,04 para FNB e 92,64 ± 0,03 para FNA), sugerindo a ocorrência de reação de Maillard durante o processamento do filme por extrusão. Com relação às propriedades mecânicas, apenas o alongamento na ruptura apresentou diferença significativa (559 ± 65,69 % para filmes FNB e 420 ± 62,44 % para filmes FNA) sendo estes resultados semelhantes aos filmes de polietileno de baixa densidade. As farinhas com diferentes FN não interferiram na PVA dos filmes. O uso de farinhas com diferentes FN não interferem nas propriedades dos filmes produzidos por extrusão sopro em balão, sugerindo que a farinha de trigo de baixo FN, normalmente de menor interesse industrial, é uma matéria-prima interessante para produção de embalagens biodegradáveis.


Keywords


Biodegradável, Extrusão sopro, Atividade enzimática, Propriedades mecânicas.

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DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv6n6-617

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