Cultivo de Pleurotus eryngii em tubérculos e raízes tropicais encontrados na região amazônica / Cultivation of Pleurotus eryngii in tropical tubers and roots found in the amazon region

Cleudiane Pereira de Andrade, Kelly Soares Menezes, Thayane Felícia da Silva, Luana Araújo Martins, Miriam de Medeiros Cartonilho, Larissa de Souza Kirsch

Abstract


Grande parte das pesquisas que envolvem espécies de Pleurotus tem principal interesse em otimizar condições de cultivos a fim de aumentar sua produção. Portanto, este presente estudo teve por objetivo avaliar a potencialidade do cogumelo comestível Pleurotus eryngii quanto à produção de biomassa micelial usando meios de cultura alternativos a partir de vegetais que podem ser encontrados na região amazônica. Para isso, P. eryngii foi cultivado nos meios SAD, MEA, BDA+YE e BRDA+YE visando selecionar um meio de cultura adequado para sua manutenção. O cultivo submerso foi realizado transferindo-se discos miceliais com tempo de inóculo de 10 dias, para meios formulados a partir da infusão de 200 g/L de macaxeira, batata-doce (casca roxa e casca branca), cará-roxo e cará branco, acrescidos de 20 g/L de glicose, pH 6,0. O cultivo foi conduzido durante 15 dias a 25 °C e 150 rpm. Após cinco, dez e quinze dias de cultivo, a biomassa micelial foi separada por filtração a vácuo, desidratadas até peso constante. A composição centesimal dos vegetais foi avaliada conforme metodologias oficiais da AOAC. Os resultados mostraram que a utilização de BDA+YE favoreceu o crescimento fúngico, apresentando colonização total em 9 dias, IVCM 13,1 mm/dia, e vigor micelial fortemente adensado. Houve crescimento fúngico em todos os meios líquidos propostos, onde no 5º dia de cultivo o meio produzido à base de macaxeira favoreceu o crescimento fúngico apresentando 2,65 g/L de biomassa micelial, em 10 dias de cultivo o meio formulado com cará-branco (6,55 g/L), e em 15 dias o meio à base de batata-doce da casca roxa apresentou maior desempenho (12,02 g/L). A análise centesimal dos vegetais indicou baixos teores de lipídios (< 0,5%), moderados valores de proteínas (> 1,32%), e altos índices de carboidratos que variam de 20,82% (cará-roxo) a 43,43% (batata-doce roxa), este último com maior nível de energia (187,04 Kcal). Deste modo, percebe-se que a utilização de raízes tuberosas e/ou tubérculos encontrados na região amazônica podem favorecer o crescimento de P. eryngii, sendo este trabalho uma contribuição para o conhecimento de sua fisiologia.


Keywords


Biomassa micelial, Cogumelo comestível, Cultivo submerso, Vegetais.

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DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv6n6-094

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