Controle alternativo de crescimento microbiano em frutas comercializadas em Altamira-Pará / Alternative control of microbial growth in fruits marketed in Altamira-Pará

Authors

  • Andrey Araújo dos Santos
  • Suene Vanessa Reis de Almeida
  • Adriana Silva Queiroz Araújo
  • Thacia Yuri Finckler
  • Simone Maria Costa de Oliveira Moreira
  • Marcos Ribeiro da Silva Vieira
  • Miguel Alves Júnior

DOI:

https://doi.org/10.34117/bjdv6n5-411

Keywords:

Conservação, Microrganismos, Malus domestica, Musa sp., Óleos Essenciais.

Abstract

O consumo de frutas associado a busca de hábito saudáveis, vem aumentando consideravelmente no Brasil. Embora tenha produção de milhões de toneladas de frutas, uma parte desta é perdida na pré- e pós-colheita. As perdas pós-colheitas são induzidas por ataque de patógenos nas prateleiras comerciais. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade pós-colheita de banana variedade Prata e maçã variedade Fuji submetidas a diferentes controles alternativos, visando à redução da severidade e incidência de doenças comuns na região. Nos controles alternativos foram utilizados os tratamentos óleo comercial de soja a 1% (T1), óleo essencial de hortelã a 1% (T2), óleo essencial de alecrim a 1% (T3), óleo de nim a 0,5% (T4), fécula de mandioca a 6% (T5), amido de milho a 6% (T6), filme PVC 1 camada (T7), óleo de coco a 1% (T8), gelatina sem sabor 6% (T9) e testemunha, somente higienização superficial (T10). Nas respectivas soluções os frutos foram imersos por 3 minutos e alocados em bandejas de isopor, em uma temperatura de 27±1 °C com fotoperíodo de 12 horas, realizando mensurações diárias por 12 dias, analisando severidade e incidência utilizando uma escala de 1 a 5, com base em ausência ou presença de injúrias e tamanho de lesões dos frutos respectivamente. Aos 12 dias, os frutos com doenças foram isolados para identificação dos patógenos. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em arranjo fatorial 12x10 (Dias x Tratamentos) com cinco repetições. Os dados foram submetidos ao teste de Tukey a 5% de probabilidade. Os resultados demonstraram eficiência nas avaliações de severidade e incidência nos tratamentos T9 e T6 para ambos os frutos, podendo serem utilizados comercialmente no controle de doenças pós-colheita, por serem biofilmes comestíveis. Fungos do gênero Colletotrichum sp. foram os mais identificados nos frutos de banana, já em maçã foram fungos dos gêneros Penicillium sp. e Alternaria sp. Os óleos de hortelã e alecrim não foram eficientes em controlar doenças em ambos os frutos.

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Published

2020-05-20

How to Cite

Santos, A. A. dos, Almeida, S. V. R. de, Araújo, A. S. Q., Finckler, T. Y., Moreira, S. M. C. de O., Vieira, M. R. da S., & Júnior, M. A. (2020). Controle alternativo de crescimento microbiano em frutas comercializadas em Altamira-Pará / Alternative control of microbial growth in fruits marketed in Altamira-Pará. Brazilian Journal of Development, 6(5), 29453–29472. https://doi.org/10.34117/bjdv6n5-411

Issue

Section

Original Papers