Do lixo para a indústria: recuperação de enzimas colagenolíticas obtidas a partir de resíduos intestinais de peixes para aplicação industrial/ From waste to the industry: recovery of collagenolytic enzymes obtained from fish intestinal residues for industrial application
Abstract
O aumento da produção e consumo de peixes têm gerado uma grande quantidade de resíduos sólidos: ossos, pele, escamas e vísceras digestivas (intestino, fígado, estômago). Com o intuito de aproveitar esses subprodutos, são extraídas diversas biomoléculas, entre elas, a colagenase, enzima capaz de clivar o colágeno. O objetivo deste trabalho foi selecionar e extrair enzimas colagenolíticas a partir de resíduos de peixes como potencial para aplicação biotecnológica. O material biológico das espécies em estudo passou pelos processos de separação, maceração e homogeneização. O de robalo-flecha (Centropomus undecimalis) (102,41 ± 0,00 U/mg) foi a espécie que apresentou maior atividade colagenolítica dentre as demais espécies: anchova (Pomatomus saltatrix) (82,24 ± 0,00 U/mg), xixarro amarelo (Caranx bartholomaei (26,66 ± 0,00 U/mL), pampo (Trachinotus carolinus) (89,00 ± 0,07 U/mg), tambaqui (Colossoma macropomum) (78,23 ± 0,00 U/mg) e tilápia-do-Nilo Oreochromis niloticus (81,96 ± 0,01 U/mg). A partir desses resultados observou-se que o robalo-flecha (C. undecimalis) apresenta um possível potencial para aplicação biotecnológica, aumento do lucro das indústrias de pescados, além de reduzir o descarte inadequado ao meio ambiente.
Keywords
Full Text:
PDFReferences
DABOOR, S.M., BUDGE, S.M., GHALY, A.E., BROOKS, M.S., DAVE, D. Isolation and activation of collagenase from fish processing waste. Advances in Bioscience and Biotechnology, v.3, p.191- 203, 2012.
FAO. 2020. The State of World Fisheries and Aquaculture 2020. Sustainability in action. Rome. https://doi.org/10.4060/ca9229en
LIMA-JUNIOR, E. M.; PICOLO, N.S.; MIRANDA, M. J.B.; RIBEIRO, W.L.C.; ALVES, A.P.N.N.; FERREIRA, G.E.; PARENTE, E.A.; MORAES-FILHO, M.O.; Uso da pele de tilápia (Oreochromis niloticus), como curativo biológico oclusivo, no tratamento de queimaduras. Revista Brasileira de Queimaduras, n.16, v. 1, p.10-17, 2017
OLIVEIRA, V.M.; CARNEIRO CUNHA, M.N.; NASCIMENTO, T.P.; ASSIS, C.R.D.; BEZERRA, R.S.; PORTO, A.L.F. Collagen: general characteristics and production of bioactivepeptides - a review withemphasisonbyproducts of fish. ActaFish, v.5, n.2, p.70-82, 2017a.
OLIVEIRA, V.M., CARNEIRO CUNHA, M.N., ASSIS, C.R.D., NASCIMENTO, T.P., HERCULANO, P. N., CAVALCANTI, M.T.H., PORTO, A. L. Colagenases de pescado e suas aplicações industriais. Pubvet, v.11, n.3, p.243-255, 2017b.
OLIVEIRA, V.M.; SILVA, J.C.; SILVA, Q.G.; PORTO, A.L.F. Purificação parcial de biomoléculas extraídas dos resíduos sólidos do pescado beneficiado em Petrolândia-PE. In: AGUIAR, A.C.; SILVA, K.A.; GIOVANETTIEL-DEIR, S. (Org.). Resíduos sólidos: impactos ambientais e inovações tecnológicas. 1ed. Recife: EDUFRPE, 2019, p.127-139.
PINTO, B.V.V.; BEZERRA, A.E.; AMORIM, E.; VALADÃO, R.C.; OLIVEIRA, G.M. O resíduo de pescado e o uso sustentável na elaboração de co-produtos. Revista Mundi Meio Ambiente e Agrárias, v.2, n.2, p. 1-26, 2017.
SILVA, G.C.O.; SILVA, S.S.; CARVALHO, J.W.P.; GUEDES, F.S.; LOSS, R.A. Obtenção e caracterização físico-química e microbiológica da gelatina de resíduos de matrinxã (Bryconamazonicus) e tambaqui (Colossoma macroponum). Acta of Fisheries and AquaticResources, v.6, n.1, p.74-84, 2018.
SMITH, P.K.; KROHN, R.I.; HERMANSON, G.T.; MALLIA, A.K.; GARTNER, F.H.; PROVENZANO, M.Z.; FUJIMOTO, E.K.; GOEKE, N.M.; OLSON, B.J.; KLENK, D.C. Measurement of proteinusingbicinchoninicacid. AnalitycalBiochemistry, v.150, n.1, p.76-85, 1985.
DOI: https://doi.org/10.38152/bjtv3n4-006
Refbacks
- There are currently no refbacks.