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Passos, Thaís Souza

  • Vol 2, No 4 (2019) - Original Papers
    Caracterização físico-química de inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo (Tamarindus indica l.) Nanoencapsulado em proteína do leite isolada / Physicochemical characterization of trypsin inhibitor isolated from tamarind seeds (Tamarindus indica l.) Nanoencapsulated in isolated milk protein
    Abstract  PDF (Português (Brasil))