Sistemática de avaliação de desempenho funcional para serviços de alimentação: proposta de um modelo para gestão de pessoas/ System of evaluation of functional performance for food services: proposed a model for people management

Abstract

Objetivo: Propor uma sistemática de avaliação de desempenho para os funcionários de uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar. Metodologia: Trata-se de uma pesquisa do tipo pesquisa-ação realizada na Unidade de Alimentação e Nutrição de um hospital público situado na cidade de Fortaleza, Ceará. A implantação do sistema aconteceu durante o mês de novembro de 2019.  O desenvolvimento da análise de desempenho na UAN foi feito em etapas: diagnóstico; entrevista com os responsáveis pelo setor; caracterização das atividades desenvolvidas e competências necessárias para execução do trabalho; desenho e desenvolvimento do sistema de avaliação; apresentação do sistema e ajustes necessários; treinamento com colaboradores para apresentação e esclarecimentos sobre a avaliação;  execução de avaliação de desempenho. Resultados:  Trata-se de uma sistemática desenvolvida através da observação da rotina e desempenho dos funcionários da UAN, assim como da necessidade de avaliar de forma objetiva o desempenho funcional. Foram definidos três blocos de competências: Preparo e Qualificação, Características Comportamentais e Capacidade de trabalho em Equipe. Para cada bloco foram definidas competências específicas. Foi desenvolvido sistema de pontuação de 1 a 10 pontos com critérios específicos para atribuição de cada nota.   Conclusão: O sistema proposto atende à necessidade da unidade uma vez que foi desenvolvido com critérios específicos para a rotina de trabalho, possui fácil aplicabilidade, há interesse por parte dos gestores na implementação e os colaboradores encontram-se abertos a implementação da avaliação. Entretanto, é necessário comprometimento por parte dos gestores na manutenção das avaliações periódicas, assim como na importância de feedback para o colaborador avaliado.