Controle de qualidade de Águas Minerais / Quality control of Mineral Waters

Authors

  • Geórgia Rosa Reis de Alencar
  • Rayane Carvalho de Moura
  • Lailton da Silva Freire
  • Aline Cronemberger Holanda
  • Nayza Carvalho Rodrigues
  • Ronaldo Cunha Coelho

DOI:

https://doi.org/10.34119/bjhrv3n6-059

Keywords:

Qualidade, Água mineral, pH, Condutividade.

Abstract

A grande preocupação com a qualidade da água é decorrente da poluição hídrica, sendo um dos motivos que levam grande parte da população mundial ao consumo de água proveniente de fontes minerais. Água mineral é caracterizada pelo conteúdo de sais minerais, pela presença de oligoelementos e outros constituintes. Sendo assim, o estudo teve como objetivo determinar as características físico-químicas de águas minerais disponíveis no mercado da cidade de Teresina-PI e verificar se estas características encontram-se em conformidade com a atual legislação brasileira. As amostras foram obtidas no comércio local na cidade de Teresina-PI onde as análises de pH, turbidez, condutividade elétrica, alcalinidade e dureza foram realizadas no Laboratório de Bromatologia do IFPI Teresina campus central seguido de análises estatísticas realizadas através do programa Microsoft Excel 2010. Apenas os parâmetros de pH e Turbidez são parâmetros físico-químicos específicos para água mineral. Todas as marcas apresentaram pH e turbidez dentro do aceito legalmente. Para as características físico-químicas abordadas nessa pesquisa exigidas pela RDC 54/2000, pela Portaria 518/2004 e pela Portaria 2914/2011 as marcas analisadas estão aptas para o consumo humano.

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Published

2020-11-16

How to Cite

ALENCAR, G. R. R. de; MOURA, R. C. de; FREIRE, L. da S.; HOLANDA, A. C.; RODRIGUES, N. C.; COELHO, R. C. Controle de qualidade de Águas Minerais / Quality control of Mineral Waters. Brazilian Journal of Health Review, [S. l.], v. 3, n. 6, p. 16356–16368, 2020. DOI: 10.34119/bjhrv3n6-059. Disponível em: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BJHR/article/view/19950. Acesso em: 28 mar. 2024.

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