Atividade antioxidante da Própolis de Abelhas Jataí / Antioxidant activity Of Propolis of Jataí Bees

Carla Patricia Freitas, Denise Bilibio, Lára Franco Santos, Nadálin Yandra Botton, Luciana Ruschel dos Santos

Resumo


A meliponicultura refere-se à criação de meliponíneos, também conhecidos como abelhas nativas ou sem ferrão, como a Jataí. A própolis é um produto elaborado pelas abelhas a partir de substâncias resinosas coletadas em brotos, flores, folhas e cascas de plantas e que pode ser uma fonte alternativa e natural aos antioxidantes sintéticos utilizados pelas indústrias alimentícias. O objetivo do estudo foi avaliar a atividade antioxidante dos extratos etanólicos de própolis nas concentrações de 10%, 15% e 20%. A atividade antioxidante dos extratos foi avaliada pelo método de DPPH e leitura por espectrofotometria a 517 nm. Os resultados mostraram que as concentrações de 10%, 15% e 20% inibiram em 19,57%, 24,06% e 30,54% a oxidação, respectivamente. Os extratos etanólicos de própolis de abelhas Jataí possuem atividade antioxidante e pode ser uma alternativa aos antioxidantes sintéticos.


Palavras-chave


Antioxidante, Natural, Própolis, Sintéticos

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DOI: https://doi.org/10.34188/bjaerv4n1-080

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