Análise da variação estacional na produção de leite nas diferentes bacias leiteiras no Brasil / Analysis of the seasonal variation in milk production in the different dairy basins in Brazil

Fernanda Giácomo Ragazzi, Thérèsse Camille Nascimento Holmström, Dayane Aparecida Santos, Nelma Pinheiro Fragata, Elisa Cristina Modesto

Resumo


O trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a estacionalidade da produção de leite nas diferentes regiões brasileiras, a disponibilidade e preço do leite in natura, e seu impacto na eficiência das propriedades rurais. Foi analisado um banco de dados relativos à produtores de leite fornecedores de uma indústria de transformação e produção de lácteos de âmbito nacional, localizados nas regiões Centro-Oeste, Nordeste, Sul e Sudeste em um período de 48 meses, totalizando 5.094 produtores. Utilizou-se o procedimento PROC GLM do software SAS (versão 9.4), sendo os resultados submetidos à análise de variância e, quando significativo, foram realizadas comparações múltiplas entre as médias dos tratamentos pelo teste Tukey, a 5%. Os produtores das regiões Centro-Oeste e Nordeste apresentaram maiores valores de receita total e os produtores da região Sudeste no inverno, juntamente com os produtores do Nordeste no outono apresentaram maior valor de Receita Total da atividade por litro de leite. A produtividade por área e produtividade por funcionários foram mais expressivos para os produtores da região Sulista. Existem diferenças quanto as bacias analisadas em relação a eficiência econômica e produtiva. Os produtores da região Sul, demonstraram maior equilíbrio em relação à rentabilidade e eficiência. A disponibilidade do leite in natura das propriedades rurais ocorreu ao longo de todos os meses, contudo, houve efeito da estação sobre o volume produzido nas diferentes propriedades. O preço do leite, sofreu efeito da estacionalidade sendo mais expressivo no outono e no inverno nas regiões leiteiras analisadas, e seu valor monetário (R$), variou de região para região devido a localidade de instalação das plantas da empresa laticinistas em questão.


Palavras-chave


Produção de leite, sazonalidade, índices produtivos.

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DOI: https://doi.org/10.34188/bjaerv4n1-079

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