Utilização da planta alimentícia não convencional ora pro nobis em educação Nutricional / Use of non conventional food plant ora pro nobis in nutritional education
DOI:
https://doi.org/10.34188/bjaerv3n4-084Palavras-chave:
Ora-pro-nóbis, Nutrição, Pereskia aculeata, Hortaliça.Resumo
Como incentivo da agricultura familiar e consumo de alimentos da agroecologia, a Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata) é uma hortaliça que possui pouca exigência em seu cultivo, com facilidade de propagação sendo totalmente viável para cultivo doméstico, além de ser uma ótima fonte nutricional, de baixo custo, podendo ser utilizada em preparações doces ou salgadas. Assim, torna-se imprescindível que em sua formação, o nutricionista seja capacitado para reconhecer a importância desses alimentos da agrobiodiversidade e assim possa indicar e estimular o consumo para a população. Portanto, esse artigo apresenta as atividades realizadas por estudantes do curso de Nutrição de um Centro Universitário da cidade de Cascavel-PR. O estudo consistiu em pesquisa das Plantas Alimentícias Não Convencionais, com ênfase na Ora-pro-nobis e na elaboração de preparações desta hortaliça que pudessem ser apresentadas no processo de educação nutricional para a população.
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