Análise do sistema de produção por meio do modelo NIEPC de uma empresa de panificação localizada no Município de Itacoatiara-AM / Analysis of the production system by middle of a company's NIEPC model bakery located in the Municipality of Itacoatiara-AM

Alexandro Guimarães de Souza, Mariana Neves Marinho, Suely Raynara Pinto Nogueira, Joel Castro do Nascimento, Moisés Israel Belchior de Andrade Coelho

Resumo


Este trabalho teve como objetivo analisar o sistema de produção de uma empresa de panificação localizada no município de Itacoatiara/AM por meio do modelo NIEPC, uma ferramenta de diagnóstico de processos produtivos. Para que pudesse ser feita a análise do sistema de produção na empresa em questão, foi necessário fazer visitas ao estabelecimento escolhido para estudo e a realização de uma entrevista com a gerente da empresa, o que tornou possível o levantamento dos dados no referente trabalho. Em termos de resultados alcançados, nota-se que a empresa no geral possui um bom processo produtivo, com a necessidade apenas de alguns ajustes, sua melhor avaliação foi na dimensão de Desenvolvimento de novos produtos, com nota 4,8 e sua pior avaliação foi na dimensão de gestão ambiental, com nota 3,8.


Palavras-chave


Sistema de produção, modelo NIEPC, Empresa de panificação, Itacoatiara-AM.

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DOI: https://doi.org/10.34115/basrv5n1-019

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