Otimização das condições de extração para compostos bioativos em barbatimão (Stryphnodendron Adstringens (Mart.) Coville) usando metodologia de superfície de resposta / Optimization of extraction conditions for bioactive compounds in barbatimão (Stryphnodendron Adstringens (Mart.) Coville) using the response surface method

Kauyse Matos Nascimento, Luciana Alves da Silva, Jessica Basso Cavalheiro, Grasiele Scaramal Madrona, Mônica Regina da Silva Scapim, Rita de Cássia Bergamasco

Abstract


O objetivo deste trabalho foi otimizar as condições de extração de compostos bioativos de cascas de barbatimão. Dois níveis e três variáveis foram aplicados a um planejamento fatorial 23. As variáveis independentes foram temperatura de extração (30-50 ° C), pH da solução (7-11) e granulometria da amostra (0,250-0,841 mm), enquanto as variáveis  resposta foram o teor de polifenóis totais, taninos condensados e a atividade antioxidante. Os resultados experimentais foram ajustados a um modelo polinomial linear de primeira ordem. A análise de variância foi utilizada para determinar as condições ótimas para o teor máximo de polifenóis totais, taninos condensados e atividade antioxidante. As condições otimizadas foi com temperatura de extração de 48 ° C, pH da solução 7 e a granulometria da amostra de 0,841 mm.  Nessas condições, os valores máximos previstos foram 12,76 g de ácido gálico equivalente/ 100g de casca para polifenóis totais, 27,91 g de catequina equivalente/ 100g de casca para taninos condensados, e 0,439 g de trolox equivalente/ 100g de casca para atividade antioxidante. O extrato obtido experimentalmente apresentou-se próximo dos valores previstos, promovendo uma extração de compostos com altos teores de compostos fenólicos e capacidade antioxidante.

 

 


Keywords


polifenóis totais, taninos condensados, atividade antioxidante, planejamento experimental.

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DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv6n5-079

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