A utilização da engenharia genética no enriquecimento do valor nutricional dos alimentos / The use of genetic engineering in enriching the nutritional value of food

Authors

  • Lucileide Rosa Silva de Oliveira Brazilian Journals Publicações de Periódicos, São José dos Pinhais, Paraná
  • Patricia da Silva Dias
  • Pablo Américo Barbieri
  • Daiane Cicera de Lima
  • Marieli Coutinho
  • Bruna Cristina Cardoso
  • Andressa Maranguelle Sérgio
  • Ana Caroline Casalvara

DOI:

https://doi.org/10.34117/bjdv6n5-041

Keywords:

Biotecnologia, Melhoramento Vegetal, DNA Recombinante.

Abstract

O presente estudo aborda a evolução e estabilização da engenharia genética e sua aplicação para enriquecimento do valor nutricional e funcional dos alimentos. A biotecnologia nos dias atuais representa mais um avanço da ciência que opera em nível molecular baseando-se na introdução de construções gênicas com exatidão, neste caso, em um organismo vegetal, utilizando-se de tecnologias como a do DNA recombinante ou a técnica da engenharia genética para alterar seus processos metabólicos favoravelmente. Portanto esta ciência quando aplicada aos alimentos tem, entre outros, o objetivo de atender à demanda dos consumidores por produtos mais seguros, saborosos, convenientes e com uma qualidade nutricional elevada, contribuindo para uma vida mais saudável. A biotecnologia constitui uma das áreas da ciência que é muito estudada ao longo dos anos e suas aplicações ainda são revistas, o que nos permite prever que em um futuro próximo ela será utilizada também na prevenção e cura de algumas doenças pela manipulação de antioxidantes, anti-inflamatórios e estimulantes do sistema imune nos alimentos. Conclui-se ainda que a utilização da engenharia genética no melhoramento de organismos vegetais geneticamente modificados possa ser analisada e compreendida de maneira que proporcione um melhor entendimento do tema abordado.

References

BEER, L. L.; BOYD, E. S.; PETERS, J. W.; POSEWITZ, M. Engineering algae for biohydrogen and biofuel production. Current Opinion in Biotechnology, v. 20, n.3, p. 264-71, 2009.

BENNETT, J. W; CHUNG, K.-T. Alexander Fleming and the discovery of penicillin. Advances in Applied Microbiology, v. 49, p. 163-84, 2001.

BORÉM, A. Melhoramento de plantas. 2ª edição, Viçosa. Editora UFV, 1998.

BRUMANO, G. Fatores que influenciam as exigências de metionina+cistina para aves e suíno . Revista Eletrônica Nutritime, v. 5, n. 6, p. 749-761, 2008.

CALDEIRA, A. R. R, Alimentos geneticamente modificados de origem vegetal. O seu impacto na saúde. Editora Porto, 2002.

CARRER, H; BARBOSA, A. L; RAMIRO, D. A. Biotecnologia na agricultura. Estudos Avançados, v. 24, n. 70, p. 149-164, 2010.

COSTA, N. M. B. Biotecnologia aplicada ao valor nutricional dos alimentos. Biotecnologia Ciência e Desenvolvimento, n. 32, p. 47-54, 2004.

COSTA, N. M. B; BORÉM, A. Biotecnologia em saúde e nutrição: como o DNA pode enriquecer os alimentos. Editora Rubio, 2013.

CHOI, I. Y; HYTEN, D. L.; MATUKUMALLI, L. K.; SONG, Q.; CHAKY, J. M.; QUIGLEY, C. V.; CHASE, K.; LARK, K. G.; REITER, R. S.; YOON, M.; HWANG, E.; YI, S.; YOUNG, N. D.; SHOEMAKER, R. C.; TASSELL, C.; P.; SPECHT, J. E.; CREGAN, P. B. A soybean transcript map: gene distribution, haplotype and singlenucleotide polymorphism analysis. Genetics. v. 176, p. 685-696, 2007.

DEL GIÚDICE, M. P., BORÉM, A., SILVA, P. H. A., MONTEIRO, J. B. R., COSTA, N. M. B., OLIVEIRA, J. S. Alimentos transgênicos. Universidade Federal de Viçosa. 291p. 2000.

FERREIRA, M. E.; FALEIRO. F. G. Biotecnologia: avanços e aplicações no melhoramento genético vegetal. Disponível em: <http://simposio.cpac.embrapa.br/simposio/projeto/palestras/capitulo_23.pdf> Acesso em: 22 mar. 2010.

GASPAR, P. J. S, Alimentos geneticamente modificados: a engenharia genética no nosso prato. 2009.

LEITE, D. S; MUNHOZ, L. L. Biotecnologia e melhoramento das variedades de vegetais: cultivares e transgênicos. Veredas do Direito, v. 10, n. 19, p. 23-44, 2013.

OLIVEIRA, A. M. X; SANTOS, R. S; BARBOSA, M. S. A biotecnologia aplicada ao melhoramento genético vegetal: controvérsias e discussões. Revista da Universidade Vale do Rio Verde, v.10, n. 1, p. 339-361, 2012.

RODRIGUES, M. R. J. B. Biodireito: alimentos transgênicos. São Paulo: Lemos e Cruz, 2003.

SHARMA, H. C. et al. Applications of biotechonology for crop improvement: prospects and constraints. Plant Science, v. 163, n. 3, p. 381-395, 2002.

TAKEDA, S.; MATSUOKA, M. Genetic approaches to crop improvement: responding to environmental and population changes. Nature Reviews Genetics, v.9, p. 444-457, 2008.

WISEMAN, A; WOODS, L; RIDGEWAY, T. Bioprocessing to generate 'multifunctional' foods? Trends in Biotechnology, v. 19, n. 3, p. 89-90, 2001.

ZIMMERMANN, M. B; HURRELL, R. F. Improving iron, zinc and vitamin A nutrition through plant bioctechnology. Current Opinion in Biotechnology, v. 13, n. 2, p. 142-145, 2002.

Published

2020-05-04

How to Cite

de Oliveira, L. R. S., Dias, P. da S., Barbieri, P. A., de Lima, D. C., Coutinho, M., Cardoso, B. C., Sérgio, A. M., & Casalvara, A. C. (2020). A utilização da engenharia genética no enriquecimento do valor nutricional dos alimentos / The use of genetic engineering in enriching the nutritional value of food. Brazilian Journal of Development, 6(5), 23370–23379. https://doi.org/10.34117/bjdv6n5-041

Issue

Section

Original Papers