Restrição alimentar na piscicultura: fisiologia, metabolismo e sustentabilidade / Food restriction in fish farming: physiology, metabolism and sustainability

Giovanni Resende de Oliveira, Tainára Cunha Gemaque, Karen Daianny Macedo Melo, Sérgio Rodrigues da Silva, Alexmiliano Vogel de Oliveira, Thiago Archangelo Freato, Daniel Pereira da Costa

Abstract


Os programas alimentares que adotam estratégias de restrição alimentar com longos períodos de jejum, bem como a superalimentação, podem levar a prejuízos nos sistemas produtivos por não respeitar os aspectos fisiológicos dos peixes.  Tendo em conta as características metabólicas de cada espécie alvo é possível elaborar planos alimentares que reduzam de forma expressiva, não somente o consumo de alimento, mas também, o emprego de mão de obra, a taxa de gordura visceral e os custos totais de produção. Ademais, esse tipo de manejo alimentar pode tornar o negócio da piscicultura mais sustentável, uma vez que reduz os níveis de poluição do meio, viabiliza o negócio, reduz a sua sensibilidade às flutuações de preço da ração, bem como, permite ao produtor o melhor uso e gestão da mão de obra. Nesta revisão foram elucidadas algumas características inerentes às dinâmicas fisiológicas e metabólicas de algumas espécies, além dos principais indicadores de sustentabilidade, quando da adoção do manejo alimentar restritivo no cultivo de peixes.


Keywords


sobrealimentação, ganho compensatório, qualidade da carcaça, mão de obra, planos alimentares

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DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv6n5-318

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